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英汉对照食品安全学 |
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题名/责任者:
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英汉对照食品安全学 / 张双灵等编著 |
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ISBN:
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978-7-122-29747-1 价格： CNY59.00 |
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语种:
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汉语 |
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载体形态:
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338页 ; 26cm |
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出版发行:
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北京 : 化学工业出版社, 2017.11 |
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内容提要:
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本教材共八章, 主要内容包括生物性、化学性 (重金属、添加剂、农药残留、兽药残留、食品加工中产生的有毒有害物质等) 、物理性危害对食品安全的影响, 以及食物中的天然有毒物质、食品包装材料对食品安全性的影响、非热力杀菌食品和转基因食品的安全性。 |
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主题词:
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食品安全 高等教育 教材 |
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中图分类法
:
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TS201.6 版次： 5 |
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主要责任者:
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张双灵 编著 |
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标签:
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相关主题:
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相关资源:
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