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烹饪化学
题名/责任者:	烹饪化学 [ 专著] / 季鸿崑编著 , 毛羽扬副主编
ISBN:	7-5019-2841-X 价格： RMB42.00
语种:	汉语
载体形态:	611p. ; 20cm
出版发行:	北京 : 中国轻工业出版社, 2000.6
主题词:	烹饪化学高等教育:职业教育教材
中图分类法 :	TS201.2
主要责任者:	季鸿崑
主要责任者:	毛羽扬
附注:	高等职业教材
主要团体责任者:	高等职业教育烹饪专业教材编审委员会审编
标签:	没有标签
随书附盘：
相关主题:	食品化学生物化学
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