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烹饪
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基本知识
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著者
黄家明
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(日) 内田悟著
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(日) 平野惠理子绘
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(日) 脇坂真吏主编
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(日) 越智登代子著
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(日) 高木惠美著
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(英)玛格丽特·布洛克著
(1)
《图说生活·生活365系列》编委会
(1)
《图说生活·生活365系列》编委会 编
(1)
主编文珺, 刘玉, 曾萍
(1)
主编陈志田
(1)
仲娟
(1)
仲娟 编著
(1)
内田悟,
(1)
刘少伟
(1)
刘少伟编著
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出版日期
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2000
(4)
2013
(4)
2015
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1.
大厨不传的烹调技法
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著者:
颜廷庄
窦洪波
双福
出版社:
中国纺织出版社
出版日期: 2015
文献类型:
图书 , 索书号:
TS972.11-64/Y186
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2.
烹饪解疑
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著者:
毛羽扬
出版社:
科学出版社
出版日期: 2006.5
文献类型:
图书 , 索书号:
TS972.11/M368
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3.
原料选择
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著者:
黄家明
出版社:
四川科学出版社
出版日期: 2003.7
文献类型:
图书 , 索书号:
TS972.111/H754
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4.
刀工·配料
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著者:
黄家明
出版社:
四川科学出版社
出版日期: 2003.7
文献类型:
图书 , 索书号:
TS972.11/H754
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5.
烹饪应知试题集
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著者:
扬州市劳动局烹饪中心教研站
出版社:
江苏科学技术出版社
出版日期: 1999.11
文献类型:
图书 , 索书号:
TS972.1-44/Y269
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6.
学生烹饪入门
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著者:
蔡美杏
出版社:
浙江科学技术出版社
出版日期: 2003.2
文献类型:
图书 , 索书号:
TS972.11/C147
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7.
西菜烹饪大全
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著者:
麦志城
出版社:
上海世界图书出版公司
出版日期: 2004.11
文献类型:
图书 , 索书号:
TS972.118/M279
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8.
厨师及烧腊师手册
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著者:
陈照炎
出版社:
上海世界图书出版公司
出版日期: 2004.1
文献类型:
图书 , 索书号:
TS972.11/C498
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9.
烹饪食材圣经
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著者:
布洛克
出版社:
中国轻工业出版社
出版日期: 2019
文献类型:
图书 , 索书号:
TS972.111/2
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10.
天天有口福
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著者:
高晓珍
出版社:
哈尔滨出版社
出版日期: 2007.6
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图书 , 索书号:
TS972.1/G299
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