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inc
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inc
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T 工业技术
(3)
已经限定的分面
馆藏地点:
主题:
analysis
x
出版日期:
2015
x
图书馆
广东海洋大学图书馆
(3)
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馆藏地点
606借阅区:自科图书(U至Z类)、外文图书
(3)
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主题
[analysis]
(3)
food
(3)
biotechnology
(1)
hydrocolloids
(1)
nanostructured materials
(1)
protein content
(1)
proteins in human nutrition
(1)
stabilizing agents
(1)
supramolecular chemistry
(1)
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著者
edited by alejandro g marangoni, university of guelph, guelph, ontario, canada, david pink, st francis xavier university, antigonish, nova scotia, canada
(1)
edited by zeynep ustunol
(1)
fundacio alicia
(1)
marangoni, alejandro g
(1)
pink, david
(1)
royal society of chemistry (great britain)
(1)
ustunol, zeynep
(1)
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出版日期
[2015]
(3)
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文献类型
图书
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语言种类
英语
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在馆
在馆
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1.
Edible nanostructures
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著者:
Marangoni
Alejandro G.
Pink
David
Royal Society of Chemistry (Great Britain)
出版社:
Royal Society of Chemistry
出版日期: 2015
文献类型:
图书 , 索书号:
TS201.1/M311
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2.
A chef's guide to gelling, thickening, and emulsifying agents
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著者:
Fundacio Alicia
出版社:
CRC Press, Taylor & Francis Group
出版日期: [2015]
文献类型:
图书 , 索书号:
TS201.7/F771
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著者简介
3.
Applied food protein chemistry
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已借1次.
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著者:
Ustunol
Zeynep
出版社:
John Wiley & Sons, Inc.
出版日期: 2015
文献类型:
图书 , 索书号:
TS201.2/U88
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