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烹饪
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T 工业技术
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广东海洋大学图书馆
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著者
潘英俊
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(3)
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张恩实
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(美) j. 显尔·洛佩兹-奥特著
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(美) 唐娜·鲁尔曼摄影
(1)
(美) 迈克尔·波伦著
(1)
(美) 迈克尔·鲁尔曼著
(1)
(美)杰里·格里森(jerry gleason),(美)美国烹饪学院(the culinayy institute of america)著
(1)
(英) 斯图尔特·法里蒙德编著
(1)
(英) 杰克·古迪著
(1)
(韩) 白成珍著
(1)
(韩)白成珍著
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2017
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2002
(5)
2020
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2000
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2003
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1.
烹饪艺术
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著者:
格里森
美国烹饪学院
出版社:
广东旅游出版社
出版日期: 2020
文献类型:
图书 , 索书号:
TS972.11/1
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2.
烹饪工艺美术
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著者:
刘晓南
出版社:
东北财经大学出版社
出版日期: 2003.6
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图书 , 索书号:
TS972.11/L754
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3.
料理的常识:下厨必备的基本功
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著者:
渡边香春子
出版社:
中国友谊出版公司
出版日期: 2022
文献类型:
图书 , 索书号:
TS972.11/3
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4.
烹饪工艺学
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著者:
史万震
陈苏华
出版社:
复旦大学出版社
出版日期: 2015
文献类型:
图书 , 索书号:
TS972.11/S577
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5.
烹:烹饪如何连接自然与文明:a natural history of transformation
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著者:
波伦
出版社:
中信出版集团
出版日期: 2017
文献类型:
图书 , 索书号:
TS972.11/B874(H)
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6.
细做川菜
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著者:
李朝亮
出版社:
四川科学技术出版社
出版日期: 2020
文献类型:
图书 , 索书号:
TS972.117/9
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7.
烹饪常识
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著者:
牛京刚
出版社:
北京冶金工业出版
出版日期: 2002.2
文献类型:
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TS972.117/N473
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8.
粤厨宝典.味部篇
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著者:
潘英俊
出版社:
广东科技出版社
出版日期: 2017.03
文献类型:
图书 , 索书号:
TS972.182.65/P188a
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9.
粤菜师傅通用能力读本
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著者:
黎永泰
潘英俊
谭五丰
出版社:
广东科技出版社
出版日期: 2019
文献类型:
图书 , 索书号:
TS972.117/6
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10.
烹调工艺学
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著者:
吴晓伟
韩海龙
刘海轶
出版社:
北京工业大学出版社
出版日期: 2017
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