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糕点加工
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11.
现代中西式糕点制作技术
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著者:
李学红
出版社:
中国轻工业出版社
出版日期: 2012.09
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图书 , 索书号:
TS213.23/L353(2)
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12.
法国蓝带烘焙宝典.上册
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著者:
法国蓝带厨艺学院
出版社:
中国轻工业出版社
出版日期: 2017.04
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图书 , 索书号:
TS213.2/F142(X)
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13.
哇!面团·面糊教科书
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著者:
山崎正也
出版社:
辽宁科学技术出版社
出版日期: 2019
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14.
美味糕点新主张
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著者:
薛妃娟
出版社:
辽宁科学技术出版社
出版日期: 2011
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15.
法国蓝带糕点圣经:100个大师级经典配方分步解析
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著者:
法国蓝带厨艺学院
出版社:
中国轻工业出版社
出版日期: 2018
文献类型:
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TS213.2/42
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16.
基础的基础:法式糕点教科书
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著者:
辻调集团
Ecole辻东京
出版社:
辽宁科学技术出版社
出版日期: 2016.07
文献类型:
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TS213.2/S621(T)
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17.
烘焙好时光
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著者:
下永惠美
出版社:
新世界出版社
出版日期: 2015
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18.
豆类(油料)糕点 小食品750例
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著者:
刘树栋
出版社:
科学技术文献出版社
出版日期: 2006.1
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图书 , 索书号:
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19.
中式糕点配方与工艺
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著者:
李祥睿
陈洪华
出版社:
中国纺织出版社
出版日期: 2013.06
文献类型:
图书 , 索书号:
TS213.2/L355
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20.
烘焙圣经
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著者:
贝兰堡
出版社:
北京科学技术出版社
出版日期: 2018
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图书 , 索书号:
TS213.2/B454(H)
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