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Cooke
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1.
Professional cooking
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著者:
Gisslen
出版社:
John Wiley & Sone,Inc
出版日期: c1989
文献类型:
图书 , 索书号:
TS972.1/G531(2)
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2.
简·味
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著者:
张小马
出版社:
电子工业出版社
出版日期: 2020
文献类型:
图书 , 索书号:
TS972.12/11(2)
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3.
Sunset Food processor cook book
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著者:
by the Editors of sunset books and sunset magazine
出版社:
Lane Publishing Co.
出版日期: c1978
文献类型:
图书 , 索书号:
TS972.143/E23
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4.
烹饪化学
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著者:
董红兵
出版社:
汕头大学出版社
出版日期: 2018
文献类型:
图书 , 索书号:
TS972.1/1
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5.
天生是饭人
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著者:
欧阳应霁
出版社:
生活·读书·新知三联书店
出版日期: 2018
文献类型:
图书 , 索书号:
TS971.2/12
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内容简介
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6.
Cooking innovations:using hydrocolloids for thickening, gelling, and emulsification
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著者:
Hirashima
Madoka
出版社:
Taylor & Francis/CRC Press
出版日期: [2014]
文献类型:
图书 , 索书号:
TS972.1-05/N975
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7.
今日寿司
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著者:
重信初江
出版社:
南海出版公司
出版日期: 2018
文献类型:
图书 , 索书号:
TS972.131/3
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内容简介
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8.
烹饪的起源
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著者:
斗牛犬基金会
普里瓦达基金会
出版社:
华中科技大学出版社
出版日期: 2021
文献类型:
图书 , 索书号:
TS972.1-091/2
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内容简介
著者简介
9.
Cooking as a chemical reaction:culinary science with experiments
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著者:
Ozilgen
Z. Sibel
出版社:
CRC Press, Taylor & Francis Group
出版日期: [2015]
文献类型:
图书 , 索书号:
TS972.1/O99
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内容简介
著者简介
10.
烹饪的科学
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著者:
法里蒙德
出版社:
华中科技大学出版社
出版日期: 2022
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图书 , 索书号:
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