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Sauce
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(德) 克里斯蒂安·洪特 (christian hundt)
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(德) 莫里茨·施拉布 (moritz schlarb)
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(德) 贝蒂尔·施密特 (bertil schmidt)
(1)
(德) 贝蒂尔·施密特 (bertil schmidt) , (西) 豪尔赫·冈萨雷斯-多明格斯, (德) 克里斯蒂安·洪特 (christian hundt) , (德) 莫里茨·施拉布 (moritz schlarb) 著
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(德) 贝蒂尔·施密特(bertil schmidt) ... [等] 著
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(日) 上柿元胜著
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(法) marcel saucet著
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(美) 哈利·米尔斯著
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(英) 凯瑟琳·阿特金森, 克里斯汀·法郎士, 玛吉·梅休著
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(西) 豪尔赫·冈萨雷斯-多明格斯
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(马来) 娜蒂娅·阿鲁穆加姆著
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1.
法式料理酱料·酱汁
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著者:
日本柴田书店
出版社:
中国纺织出版社有限公司
出版日期: 2020
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图书 , 索书号:
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2.
500酱料大全
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著者:
王景茹
陈鸿源
倪心仪
出版社:
青岛出版社
出版日期: 2009.1
文献类型:
图书 , 索书号:
TS264.2/W335
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3.
酱和酱油发展简史
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著者:
谢韩
出版社:
中国轻工业出版社
出版日期: 2018
文献类型:
图书 , 索书号:
TS264.2-092/1
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4.
法式料理酱汁宝典
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著者:
上柿元胜
出版社:
中国轻工业出版社
出版日期: 2019
文献类型:
图书 , 索书号:
TS264.2/3
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5.
天然果酱抹酱私房小点
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著者:
蓝筱仪
出版社:
福建科学技术出版社
出版日期: 2020
文献类型:
图书 , 索书号:
TS255.43/1
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6.
西餐酱汁圣经
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著者:
阿特金森
法郎士
梅休
出版社:
中国轻工业出版社
出版日期: 2017.12
文献类型:
图书 , 索书号:
TS264.2/13
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7.
酱油风味与酿造技术
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著者:
赵国忠
出版社:
中国轻工业出版社
出版日期: 2020
文献类型:
图书 , 索书号:
TS264.2/14
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8.
西式酱料·酱汁1000例
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著者:
阿鲁穆加姆
出版社:
中国纺织出版社
出版日期: 2016
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图书 , 索书号:
TS264.2/A114(L)
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9.
酱料大王:美味秘籍 省时省力
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著者:
牛国平
王森
出版社:
青岛出版社
出版日期: 2014.05
文献类型:
图书 , 索书号:
TS264.2/N472a
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10.
中式·西式·日式·南洋经典酱料全书
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著者:
曾良良
出版社:
中原农民出版社
出版日期: 2016
文献类型:
图书 , 索书号:
TS264.2/Z224
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